Ich könnte hier wirklich mal Hilfe gebrauchen: Warum weichen meine Pies immer total durch? Mir ist ja klar, dass das Obst mit dem Zucker während des Backens Flüssigkeit zieht. Aber gleich so viel, dass unten rum alles einfach Matsch wird
Was tun? Ich würde mich freuen, wenn mir mal jemand raten kann, wie man eine amerikanische Pie so backt, dass nicht nur der Deckel knuspert. Vorbacken? Boden mit irgendwas abdichten? Einfach bleiben lassen?
Schade daran ist, dass der Geschmack wirklich gut ist. Unter die Aprikosen habe ich Rosmarin gemischt, etwas Zitronensaft, Zucker, Stärke – aber die bindet einfach nicht genügend ab. Als das das Teil abgekühlt war, musste ich bestimmt einen Viertel Liter Sirup abgießen, um überhaupt ein schnelle Foto vom Anschnitt hinzubekommen.
Ich werden den Verdacht nicht los, dass die mich mit ihren Abbildungen in den Backbüchern einfach total verarschen. In Wahrheit sind Leila Lindholms Pies vermutlich auch die reinste Suppe.
Die Pie sieht wirklich lecker aus!
Wenn du Lust und Zeit hast bei mir vorbei zu schauen würde ich mich riesig freuen! 🙂
Liebe Grüße Carla! 🙂
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Meistens funktionieren Back bzw Kochrezepte nicht und dort werden Foodstylisten geholt. Viele Bäcker nehme ja gerne diese Keksböden…
xoxo & liebste Grüße 💙
Sina von https://CasaSelvanegra.com
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Ja, ich weiß – und trotzdem ärgere ich mich immer wieder darüber! Vor allem, wenn es heißt „Wir haben das Rezept dreimal probiert vor der Veröffentlichung!“ Aber meinen Ehrgeiz lass ich mir trotzdem nicht nehmen! 😉
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Hach ja..ich habe da so Kochbücher da fehlen immer ganze Teile der Rezepte und plötzlich kommt was im Text, was vorher nie erwähnt wurde oder wichtige Schritte werden schlichtweg weggelassen. Manchmal probiere ich es auch mehrmals. Beim Kochen ist das meist ja kein Problem, irgendwas zu improvisieren. Beim Backen ist das nicht so einfach…
LG 💙
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Oder diese Zutatenlisten, wo man sich am Ende fragt: Was sollte ich eigentlich mit der Zitronenschale/dem Sirup/den Nüssen machen? 😉
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Ja genau die gibt es auch 🙈
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