Urlaub am Ofen

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Es hat eine Weile gedauert, bis ich es kapiert habe: Urlaub zuhause heißt nicht nur viel Zeit, um backen zu können. Urlaub zuhause heißt auch, endlich mal das backen zu können, wofür sonst nie Zeit ist. Bis ich’s verstanden hatte, war allerdings schon wieder so viel Zeit vom Urlaub abgelaufen, dass die Liste nur geringfügig kleiner geworden ist. Aber produktiv waren sie, diese rund zehn Tage.

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Pimp your pudding

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Bei mir ist der Pudding-Wahn ausgebrochen. Kaum war das mit dem Milchpudding erfolgreich erledigt, habe ich mich noch etwas mit dem  Angebot von „From the Grapevine“ befasst und war schon einen Klick weiter bei Reispudding. Wie es der Zufall so will, hatte ich vor dem Urlaub mal ein Päckchen Milchreis gekauft – eine Eingebung vielleicht?

Im Rezept heißt es, dass jede Art von Reis funktioniert, umso richtiger schien mir Milchreis zu sein. Den Reis in meinem Reiskocher vorzubereiten, war allerdings ein  kleines Experiment, weil einem davon überall nur abgeraten wird. Aber erstens wird der Reis für diesen Pudding erst einmal in Wasser vorgekocht und zweitens danach noch so lange über dem Wasserbad weiter eingematscht, dass es mir das Risiko wert war.

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Zurecht. Nach 1 Stunde und 20 Minuten über dem Dampf kommt eine herrliche Pampe raus, die relativ schnell fest wird. Vorher noch ein paar Walnüsse unterheben, Zimt und Rumrosinen drüber, fertig. Weiterlesen